香蕉核桃小蛋糕

核桃（长寿果）含有丰富的不饱和脂肪酸，也富含维生素E，是公认的用意抗氧化抗衰老的极好果品，常吃对健康很好，但不宜吃过量，每天大约2到5个就够了。
今天想和大家分享的就是以核桃搭配的香蕉核桃小蛋糕，做法简单，成功率高。



材料：
自发粉（筛两次）                               200g
牛油（软化）                                       130g
A蛋（打散）                                        1粒
细砂糖                                               100g
香蕉泥（用叉子压烂成泥状）           200g
巧克力粒                                             60g
牛奶                                                  60ml
小苏打                                              1/8 小匙
核桃碎                                                50g

烘烤： 中层，上下火180度，约20分钟

做法：

1.  室温软化后的牛油加入糖，用打蛋器拌至颜色变浅/膨松
2.  分三次加入打散了的蛋液，记得每一次用打蛋器把牛油和鸡蛋拌至完全融合后才再次加入蛋 液, 并打发至似轻盈的羽毛状。
3. 倒入香蕉泥，用橡皮刮刀轻轻拌一拌
4. 加入牛奶、自发粉、小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊，再加入核桃碎拌均。
5. 面糊装入纸杯，约2/3 满，放入已预热好的烤炉中层，180度，上下火，烤约20 分钟至完全膨胀起来至表面呈金黄色即可。