誘惑舌尖的榴莲瑞士卷

                                          卷入心意
                                          吃出情意

 每咬一口，流窜在嘴里的都是那浓浓的榴莲香，真是叫人惊艳于她的美味！喜欢榴莲的你又怎舍得不把她带回家呢?


A）蛋白霜：
                     蛋白          5 粒
                     细砂糖    80 g

B) 蛋黄面糊：
                     蛋黄           5 粒  
                     粟米油      40 g
                     细砂糖      20 g
                     盐              1/8 茶匙
                     牛奶           60 ml
                     面粉          100 g

C） 榴莲馅：
                     动物性鲜奶 油    100 g
                     榴莲泥                    80 g




烘培：烤箱中层，上下火摄氏180度，25分钟左右


步骤： 

1. 先将蛋白以慢速度打至呈泡泡后慢慢加入细砂糖（搅拌器仍在搅拌着），完全加入后转为快速打发成干性发泡即可。
2. 用打蛋器把蛋黄打散，加入油搅拌均匀。
3. 依次加入糖、盐，牛奶搅拌均匀。
4. 加入已过筛的面粉轻轻搅拌均匀。
5. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊里轻轻拌匀，然后把全部面糊倒进剩余2/3的蛋白霜的盆里，轻轻拌均匀即可。
6. 倒入已铺上纸的25cm x 35cm烤盘里，以 180度 C烘烤 25分钟。
7. 蛋糕出炉后，撕去纸待冷却。

       
 榴莲馅 ：
          1） 将鲜奶油打发 ，加入榴莲泥拌匀即可。
          2） 把蛋糕铺在卷纸上，抹上榴莲馅，从宽的边缘将纸拉起向前卷成圆筒状，把卷好的蛋                    糕放入冰箱冷藏后即可食用。